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四十年(🚝)飞越万重山：民族饮料巨擘娃哈哈的改革之路

来源:中国经(🌞)济网

图为娃哈哈集团海宁基地。

2018年正值改革开放四十周年。在(♎)党的改革开放政(🚪)策指引下，中国的(🎓)民营经济已经走过了四十年的风雨历程。无数的创业者(🚕)抱着雄心壮志在改革开放的大潮中奔流涌动，一批以娃哈哈为代表的民族品牌从中孕育而生，在经济发展(🗽)中发挥着中流砥柱的(🦀)作用，为国家、为民族、为社会做出了巨大的贡献。

而就在迎来改(🐛)革开放四十周年的前夕，2017年，娃哈哈也迎来了自己的三十周年庆(📩)典。古语云，三十而立。这(🚩)三十年对于娃哈哈来讲，是一部艰苦的开拓史，也是一首激昂的青春赞歌。作为改革开放以来我国食品工业发展(🕗)的一个缩影，在掌门人宗庆后的带领下，娃哈哈(🚴)坚守实业强国的信念，脚踏实地，一步一个脚印地走出了一条以技术和产品双创新为动力源泉的求(➰)变之路。

校办小厂中(✌)的奇迹

杭州市上城(💴)区清泰街160号的一(🖌)栋普普通通的六层小楼，是娃哈哈梦想的起点。三十多年前，人到中年的宗庆后以一年创利10万元的(🎞)豪言壮志承包了上城区校办企业经(🔶)销部，蹬着三轮车，靠(🚉)代销汽水、棒冰及文具纸张赚(➖)一分一厘钱起家。1987年7月，宗庆后以花粉销货款和5万元银行贷款作为原始资金，筹建了杭州保灵儿童营养食品厂，为杭州保灵公司代加工花粉口服液，开始了娃(😋)哈哈(🏪)的创业历程。

当时，正值政府开始大力推行计划生育的特殊时期，每家每户只(🖼)有一个孩子，为了家里“小皇帝”“小公主”的健康成长，家长们费尽心思为孩子寻找合适(💴)的营养品。乘着市场的东风，杭(🔬)州保灵儿童食品厂就像插上了一双起飞的翅膀，仅用一年多时间就稳步地壮大起来。

然而，在所有员工都为企(🛴)业蒸(🍊)蒸日上的发展势头欣喜不已的(🐾)时(❤)候，宗庆后却陷入了苦恼。一片大好的形势能持续多久？未来企业应该何去何从？他决(🕞)定开发出自己的产品，以摆脱代加工产品受制(🐝)于人(🥇)、无法长期生存发展的困境。1988年，根据独生子女(💰)不愿吃饭、偏食、营养不良的(🐾)状况，娃哈哈在(🎚)浙江医科大学营养学系朱寿民教授指导下，成功(🤭)开发出自己的第一支产品——娃哈哈儿童营养液。

“喝了娃哈哈，吃饭就是香！”相信现在(🙌)的80后们对这句广告(🍽)语一定不会陌生。营养液(🤰)采用全天然原料，配方科学，配伍合理(🗣)，填补了国内儿童营养保健品领域的空白，解决了小孩子不愿吃饭、营养不良的问题，在大江南北一炮(📚)走红(🧖)，成为公司不折(🔐)不扣的“拳头产(🏀)品”。既而，公司也于1989年从“杭州保灵儿童营养食品厂”更名为“杭州娃哈哈营养食品厂”。

“1989年(🏉)当浙江省工业经济出现滑坡时，这家教育局办的小厂却奇迹般地崛起，当年(🕤)产值即(💳)达3259万元，实(🍯)现利润703万元……”在当时一篇名为“发(🕣)生在小学校里的经济奇(🎖)迹”的新华社报道(🤺)中，记者读到了这样的(🅱)文字。在儿童营养液推向市场后，由于受到消费者的喜爱，不断刷新销售业绩。1990年，娃哈哈销售收入即突破亿元大关，利润超2000万元，企业产值、销(😻)售额、利税、利润等经济指标(🕔)呈直线增长。通过“从无到有”的突破，娃哈哈迅速完成了原始积累。

小鱼吃大鱼 打破“大锅饭”

1989年春夏之交，西(🤺)方国家对我国全面制裁施压，之后的两三年中，我国出现了“市场疲软、经济(🕞)滑坡”的不景气(🐰)状况。杭州市无论是预算内企业，还是预算外企业，大多经营艰(🛏)难，产品大量积压，亏损企业不断增加。

在这一(🛏)片萧条中，唯有娃哈哈(😖)“风景独好”，1991年产值达(🕦)2.4亿元，利税4000多万元，令那些国营大厂都望尘莫及。然而宗庆后又有了新的烦恼：场地窄、规模小，产(🚑)品供(🐤)不应求，企业要发展，怎么办？

当年夏天，杭州市委已经开始研究如何搞活大中型企业，重点主攻亏损(👙)企业。时任市(👷)委秘书长的沈者寿希望娃哈哈兼(🃏)并杭州罐头厂。但从当时的情况看来，一个只有1500平米厂区(🦄)面积的娃哈(😿)哈，去兼并一个拥有5万平米厂房、100亩厂区、2200名职工以(🌄)及欠着6700万元债务的大厂，这是否是以小博大，以卵击石？宗庆后则(🐍)坚定地表态，“我不怕吃眼前亏，债务我有(🧔)信心偿(💿)还，员工我也有能力安置。”

1991年9月4日，这是娃哈哈人不会忘记的一天，杭州市政府批复同意杭州娃哈哈营养食品厂兼并杭州罐头食品厂，首开集体小厂兼并全民大厂先例。实施兼并后，不到一个月的时间，一条月产量250万盒儿童营养液的生(⚫)产线就在原杭罐厂的车间里组建完成，从而取代运转(🦖)了几(🍄)十年的罐头生产线。当年底，宗庆后提前实现了让(🥇)杭罐厂扭亏为(🤬)盈的承诺(🚎)，产值、利润均比上年翻了一番。

“小鱼吃大鱼”的惊人之举(🍞)，让娃哈哈成功地突破了困扰多时的发展瓶颈，一举获得了高速发展的生产平(✍)台(🛹)，并且从(😕)资金、税收、市场、信誉等各方面突破了原(⛅)有“校办工厂(🌥)”的局限，以惊人的速度完成了企业的升级膨胀。到1991年底，企业总资产已达1.335亿元，仅在工商银(🏳)行的企业存款就高(💝)达4293万元，俨然已是一家大型企(🧕)业的架势了。

“这(⏯)就是改革开放带来的好处，允许搞(👌)民营经济，打破了平均主义的‘大锅饭’，既讲公平也讲效率。改革开放鼓励了民营企业发展，调动了老百姓创造财富的积极性。”宗庆后(🚾)在一次采访中对媒体表示。

开创自主创新之路

从1992年开始，娃哈哈实(🎋)施“西进北上”战略，先后在全国29个省市自治区建立了160多家分公司，一下跃居行业龙头，使杭州的娃哈哈变成了全国人民的娃哈哈；又(📌)在1996年与法(😌)国达能集团合资，一次性引进外资4300万美金，共同组建5家(👰)合资公司。合资后的娃哈哈，进入了长达十年的快速(🥌)发展期。

改革开放以后，世界各大饮料品牌都在逐鹿中国市场，软饮料市场中占比最大的碳酸饮料市场(🌴)却一直被可口、百事占据。特别是上世纪80年代，国内8家饮料厂被挤垮了7家(⌛)，坊间(🌡)曾以“水淹七军”来戏称这段“屈辱”的历史。因此，作为民族企业代表的娃哈哈，决心开创一条自主创新的突围道路。

时至今日，“自主创新”四个字(🥙)还是宗庆后经常挂在嘴边的常用词，“以创(👇)新为动力源泉”也是娃哈哈最核心的理念之一。“企业只有不断创新，才能实(🗑)现健康的发展。创新发展，就是娃哈哈的历史使命。”宗(💶)庆后多次在媒体面前强调这一观点。

自1996年娃哈哈纯净水诞生开始(🚯)，消费者们几乎每年都能在娃哈哈产品线中看到让人耳目一新的(😉)“新面孔”。非常可乐、AD钙奶、八宝粥、营养快线、爽歪歪、晶钻水、红枣枸杞酸奶……这些(😆)附加值高、口感好的健康产品一经推出，无一不引领了消费潮流，成为被大众所喜爱的(💼)“网红”产(🤲)品。非常可乐更是一度占到国内碳酸饮料市场12%的份额，与可口可乐(⏰)、百事可(🐳)乐成三足鼎立之势，一举打破了洋可乐无法撼动的神话。

每年都推出新增长点的“固定节奏”，让娃哈哈形成了品种齐全的产品线，解决了产(🎬)品生命周期影响(🏾)企业生(✳)命周期的问题，既保证了企业的快速发展，也铸就了品牌可持续发展的源动(⏯)力。

随着近几年国民消费不断变化升级，消费者对于食品的需求向健康、(🛡)养生转变，娃哈哈主动求(👀)变，在健康营养食品方面重点加码发力，进行主业(🏐)产品升级。一向重视大健康产(👁)业的宗庆后对记者表示，我国的“中医食疗”是老祖宗留下来的宝贵资产，应予以深入挖掘(🙏)和继承。公(🎎)司组建(😤)了生物工程研(🙉)究所，将传统中医食疗理念与现代生物工程(🌲)技(🎣)术进行有机融合，通过研发有益的菌种及中医食疗(🥇)理念的(🆖)保健食品与保健饮料，将食品饮料从安全转向健康，满足老百姓健(👶)康长寿的需要。

今年，娃哈哈又一次重返保健食品“赛道”。继4月重推一款具有缓解视疲劳功能的晶睛发酵乳饮料后。近期，将重磅推出一大新品，专为体重控制人群设计开发的“纤巧”膳食纤维高蛋白代餐粉固体饮料产品(🐔)。还有三款针对不同人群设计的(👭)益生菌固体饮料产品：(🥡)娃哈哈儿(🍟)童益(🤨)生菌固体饮(✳)料、苏颜女性益生菌固体饮料(🦂)和极畅中老年益生菌固体饮料也将于近期上(🐗)市，彰显了宗庆后和娃哈哈在国民大健康领域布局的坚定决心。

“科技创新”引领长足发展

“多想一点，才能领先一步。”娃哈(🔪)哈(📣)在创新上的脚步从不止于产品的更新换代。

宗庆后对记者表示，改革开放的四十年，也是我国食品工业技术水平不断提高的(🌛)四十年。从这一点上看，我国的(🎙)食品工业技术发(✖)展(🍅)速度不落后于世界上任何一个(👋)国家。他认为，实(🏞)体经济要主动利用智能制造技(🈚)术提升企业的(🤺)生产效率(🌛)，让高新技术为企业服务。

在他的带领下，娃哈哈在饮料产品开发、包装材(🧙)料可持续发展、机电产(🦖)业探索等(🥈)领域，通过自主研发与产学研合作相结合，取得了显著的成果。在从自动化向智能化的转型升级过程中，娃哈哈完成了“三步走”战略，从简单的生产(🤙)线“华丽转身”升级为今天拥有智能化饮料生产线、菌(🔽)种生产线等自行设计规划的智能工厂。2015年，娃哈哈“食品饮料生产智能工厂项目”入选全国首批工信部智(🔯)能制造试点示范项目，在打造食品饮料全数字化管控的智(😇)能工厂上进行了实践探索，填补了国(😝)内空白。

智能工厂的成功具有非常深远的意义。一个具有信息深度自感知、精准控制自执行、智慧优化自决策的智能工厂新模式，不但对饮料生产企业(🌓)产品(🛌)质量稳定性改(🥦)善、智能化(🥜)水平提升有较好的引领示范作用，也将对饮料装备制(🎽)造企业转型升级起到积极推动作(🤲)用，从而推动饮料及相关行业向安全、高效、绿色制造方向发展。

2018年，娃哈哈凭借在培育新品(🙀)牌、开发新区域、发力(😈)新产业等方(🛄)面的积极创新，在由中国经济网、中国科学院预测科学研究中心主办的“2017‘中国时间’年度经济新闻盘点暨颁奖盛典”上斩获“最佳创新贡献奖”。

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