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四十年飞越万重山：民族饮料巨擘娃哈哈的改革之路

来源:中国经济网

图(🚨)为娃哈哈集团海宁基地。

2018年正值改革开放四十周年。在党的改革开(💣)放政(🏏)策指引下，中国的民营经济已经走过了四十年的风雨历程(🛺)。无数的创业者抱着(💯)雄心壮(🆖)志在改革开放的大潮中(👦)奔流涌动，一批以(🔭)娃哈哈(🦑)为代表的民族品牌从中孕育而生(🛹)，在经济发展中发挥着中流砥柱的作用，为国家、为民族、为社会做出了巨大的贡献。

而就在迎来改革开放四十周年的前夕，2017年，娃哈哈也迎来了自己的三(🎽)十周年庆典。古语云，三十(♒)而立。这三十年(🤽)对于娃哈哈来讲，是(🌦)一部(🥛)艰苦的开拓史，也是一首激昂的青春赞歌。作为改革开放以来我国食品工(🤸)业发展的(🏖)一个缩影，在掌门人宗庆后的带领下，娃哈哈坚(🎼)守实业强国的信念，脚踏实地，一步一个脚印地走出了一(🐠)条以技术和产品双创新为动力源泉的求变之路。

校办小厂中的奇迹

杭州市上城区清泰街160号的一栋普普(📜)通通的六层小楼，是娃哈哈梦想的起点。三十多年前，人到中年(👳)的宗庆后以一年创利10万元的豪言壮志承包了上城区校办(🚊)企业经销(🖨)部，蹬着三轮车，靠代销汽水、棒冰及文具纸张赚一分一厘(🐞)钱起家。1987年7月，宗庆后以花粉销货(👯)款和5万元银行贷款作为原始资金，筹建了杭州保灵儿童营养食(✊)品厂，为杭州保灵公司代加工花粉口服液，开始了娃哈哈的创(🌞)业历程。

当时，正值政府开始大力推行计划生育的特殊时期，每家每户(✅)只有一个孩子，为了家里“小皇帝”“小(🧛)公主”的健康成长，家长们费尽心思为孩子寻找合适(🛋)的营养品。乘着市场的东风，杭州保灵儿童食品厂就像插上了一双起飞的翅膀，仅用一年多时间就稳步地壮大起来。

然而，在所有员工都为企业(🐵)蒸蒸日上的发展(🈸)势头欣喜不已(🎠)的时候，宗庆后却陷入了(🔖)苦恼。一片大(😄)好的形势(⏪)能持续多久？未来企业应该何去何从？他决定开发出自己的产品，以摆脱代加工产品受制(🌪)于人、无法长期(🈚)生存发展的困境。1988年，根据独生子女不愿吃饭、偏食、营养不良的状况，娃哈哈在浙(🐁)江医科大学营养学(🚉)系朱寿民教授指导下，成功开发出自己的第一支产品——娃哈哈儿童营养液。

“喝了娃哈哈，吃饭就(🚐)是香！”相信现在的80后们(🏹)对这句(💘)广告语一定不会陌生。营养液采用全天然原料，配方科学，配伍合理，填补了国内儿童营养保健品领域的空白，解决了小孩(😼)子不愿吃饭、营养不良的问题，在大江南(🕓)北一炮走红，成为公司不折不扣的“拳头产品”。既而，公司也于1989年从“杭州保灵(🍰)儿童营养食品厂”更名为“杭(⭐)州娃哈哈营养食(🆒)品(💲)厂”。

“1989年(♉)当浙江省工业经济出现滑坡时，这家教育局办的小厂却奇迹(🌽)般地崛起，当(💲)年产值即达3259万元，实现利润703万元……”在(🥀)当(🚼)时一篇名为“发生在小学校里的(💺)经济奇(🖋)迹”的新华社报(😢)道中，记者读到了这样的文字。在儿童营养液推向市场后，由(🐠)于受到消费者的喜爱，不断刷新销售业绩。1990年，娃哈哈销售收入即突破亿元大关，利润超2000万元，企业产值、销售额、利税、利润等经济指标呈直线增长。通过“从无到有”的突破，娃哈哈迅速完成了原始积累(🖐)。

小鱼吃大鱼 打(✝)破“大锅饭”

1989年春夏(🎳)之交(🍧)，西方国家对我国全面制裁施压，之后的两三年中，我国出现了“市场疲软、经济滑坡”的不景气状况。杭州市无论是预算内企业，还是预算外企业，大多经营艰难，产品大量积压，亏损企业不断(🥀)增加。

在这一片萧(🏚)条中，唯有娃哈哈“风景独好”，1991年产值达2.4亿元，利税(🕒)4000多万元，令那些国营大厂都望尘莫及。然而宗庆后又有了新的烦恼：场地窄、规模小，产(🌹)品供不应求，企业要发展，怎么办？

当年夏天，杭州市委已经(🌥)开始研(🌰)究如何搞活大(🎻)中型(🔇)企(⌛)业，重点主攻亏损企业。时任市委秘书长的沈者寿希望娃哈哈(🤖)兼并杭州罐头厂(⏯)。但从当时的情况看来，一个只有1500平米厂区面积的(✖)娃哈哈，去兼并一个拥有5万平米(📣)厂房、100亩厂区、2200名职工以及欠着6700万元债务的大厂，这(🦒)是否是以小博大，以卵击石？宗庆后则坚定地表态，“我不怕吃眼前亏，债务我有(🐕)信心偿(🙄)还，员工我也有(📯)能力安置。”

1991年9月4日，这是娃哈哈(🎥)人不会忘记的一天，杭州市政府批复同意杭州娃哈哈营养食品厂兼并杭州罐头食品厂，首开集体小厂兼并全民大厂先例(🤼)。实施兼并后，不到一个月的时间，一条月产量(🔦)250万盒儿童营养液的生产(🎗)线就在原杭罐厂的车间里组建完成，从而取代运转了几十年的罐头生产线。当年底，宗庆后提前实现了让杭罐厂扭亏为盈的承诺，产值、利润均比上年翻了一番。

“小鱼吃大鱼”的惊人之举，让娃哈(🚄)哈成功地突破了困扰多时的(🎃)发展瓶颈，一举获得了高速发展的生产平台，并且从资金(🙇)、税收、市场、信誉等各方面突破了原有“校办工厂”的局限(👈)，以惊人的速(⏱)度完成了企业的升级膨胀。到1991年底，企业总资产已(📅)达1.335亿元，仅在工商银行的企业存款就高达4293万元，俨然已是(🍛)一家大(🛡)型企业的架势了。

“这就是改(💓)革开放带来的好处，允许搞(💇)民营经济，打破了平均主义的‘大锅饭’(🐮)，既讲公平也讲效率。改革开放鼓励了民营企业发展，调动了老百姓创造财富的积极性。”宗庆后在一次采访中对媒体表示。

开创自主创新(🗜)之路

从1992年开始，娃哈哈实施“西进北上”战略，先后在全国29个省市自治区建立(🔓)了160多(🍘)家分公司，一下跃居行业龙头，使杭州的娃哈哈变成了全国人民的娃哈哈；又在1996年与法国达能集团合(🗃)资，一次性引进外资4300万美金，共同组建5家合资公司。合资(📽)后的娃哈哈，进入了长达十年的快速发展期。

改革开放以后，世界各大饮料品牌都在逐鹿中国市场，软饮料市场中占比最大的碳酸饮料市场却一直被可口、百(🍦)事占据。特别是上世纪80年代，国内8家饮料厂被挤垮了7家，坊间曾(🕵)以“水淹七军”来戏称这段“屈辱”的历史。因此，作为民族企业代表的娃哈哈，决心开创一条自主创新的突围道路。

时(🌜)至今日，“自主创(🔨)新”四个字还是(🙏)宗庆后(👺)经常挂在嘴边的常用词，“以创新为动力源泉”也是娃哈哈最核心的理念之一。“企业只有不断创新，才能实现健(🤔)康的发展。创新发展，就是娃哈(🏔)哈的历史使命。”宗庆后(😄)多次在媒体面前强调这一观点。

自1996年娃哈哈纯净水诞生开始，消费者(🔬)们几乎每年都能在娃哈哈产品线中看到让人耳目一新的“新面孔”。非常可(😡)乐、AD钙奶、八宝粥、营养快线(❣)、爽歪歪、晶钻水、红枣枸杞酸奶……这些附加值高、口感好的健康(🔣)产品一经推出，无一不引领了消费潮流，成为被大众所喜爱(😘)的“网红”产品。非常可乐更是一度占到国(🚘)内碳酸饮(🎛)料市场12%的份额，与(🍪)可口可乐、(😈)百事可乐成三足鼎立之势，一举打破了洋可乐无法撼动的(🚳)神话。

每年都推(🦈)出新增长点的“固定节奏”，让娃哈哈形成了品种齐全的产品线，解决(📷)了(🚣)产品生命周期影响企业生命周期的问题，既(🙌)保证了企业的快速发展，也铸就了品牌可持续发展的源动力。

随着近几年国民消费不断变化升级，消费者对于食品的需(🕚)求向健康、养生转变，娃哈哈主动求变，在健康营养食品方面重点加码发力(⛑)，进行主业产品升级。一向重视大健康产业的宗庆后对记者表示，我国的“中医食疗”是老祖宗留下(🤐)来(🔓)的宝贵资产，应予以深入挖掘和继承。公司组建了生物工程研究所，将传统中医食疗理念与现(🌤)代生物工(🏮)程技术进行有机融合，通过研发有益的菌种及中医食疗理念的(🙅)保健食品与保健饮料，将(🈳)食品饮料从(🐢)安全转向健康，满足老百姓健康长寿的需要。

今年，娃哈哈又一(🚷)次重返保健食品“赛道”。继4月重推一款具有缓解视疲劳功能的晶睛发酵乳饮料后。近期，将重磅推出一大新品，专为体重(🔖)控制人群设计开发的“纤巧”膳食纤维高蛋(🥤)白代餐粉固体饮料产品。还(🏪)有三款(🌝)针对不同人群设计的益生菌固体饮料产品(💉)：娃哈哈儿(🚡)童益生菌固体饮料、苏颜女性益(🐨)生菌固体饮料和极畅中老年益生菌固体饮料也将于近期上市(📌)，彰显了宗庆后和(🔖)娃哈哈在国民大健康领域布(🚡)局的坚定决心。

“科技(📲)创新”引领长足(🔛)发展

“多想一点，才能领先一步。”娃哈哈在创新上的脚步从不止于产品的更新换代。

宗(📡)庆后对记者表示，改革开放的四十年，也是我国食品工(🚅)业技术水平不断提高的四十年。从这(🍟)一点上看，我国的食品工业技术发展速度不落后于(⚡)世界上任何一个国(🍐)家。他认(👓)为，实体经济要主动利用智能制造(📩)技术提升企业的生产效率，让高新(🎅)技术为企业服务。

在他的带领下，娃哈哈在饮料产品开发(🥇)、包装材料可持续发展、机电产业探索等领域，通过自主研发与产学研合作相结合，取得了显著的成果。在(😜)从自动化向智能化的转型升(🌐)级过程中，娃哈哈完成了“三步走”战略(🚔)，从简单的生产线“华丽转身”升级为今天拥有智能化饮料生产线、菌种生产线等自行设计规划的智能工厂。2015年，娃哈哈“食品饮料生产智能工厂项目”入选(🐡)全国首批工信部智能制造试点示(🔶)范(🗿)项目，在打造食品饮料全数字化管控的智能工厂上进行了实践探索，填补了国内空白。

智能(🛄)工厂的成功具有非常深(🐿)远(📼)的意义。一个具有信息深度自感知、精准控制自(💸)执行、智慧优化自决策的智能工厂新模式，不但对饮料生产企业产品质量稳定性改善、智能化水平提升有较好的引领示范作用，也将对饮料装备制造企业转型升级起到积极推动作用，从而推动饮(🏅)料及相关行业向安全、高效、绿色制造方向发展。

2018年，娃哈哈凭借在培育新品牌(🎩)、开发新区域、发力新产业等方面的积极创新，在由中国(🌉)经济网、中国科学院预测科学研究中心主办的“2017‘中国时间’年度经济新(🥡)闻盘点暨颁奖盛典”上斩获“最佳创新贡献奖”。

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